Mochi / Reiskuchen
Kochmischer - Auf Lebensmittel anwenden
Mochi wird aus klebrigem Reis hergestellt, der auch als klebriger Reis bezeichnet wird, eine Art asiatischer Reis, der besonders klebrig ist, wenn er gekocht wird. Alle werden aus klebrigem Reis hergestellt, der zu einer Paste oder Pulver gestampft oder gemahlen, zu Formen geformt und erneut gekocht wird, um verschiedene Süßigkeiten zu kreieren. Diese traditionelle Art der Mochi-Herstellung dauert ungefähr 5-6 Stunden.
Mit dem oneSC-300 Mochi-Dampfknetgerät kann der Kochprozess pro Charge um 18-20 Minuten verkürzt werden, indem Reismehl hinzugefügt wird; und mit dem anderen SC-400 Mochi-Sirup-Zugabemischer kann die Textur des Mochis durch eine spezielle vertikale Mischmethode klebriger und weicher werden.
Es gibt viele Arten von Mochi, wie zum Beispiel rote Bohnen Mochi, grüner Tee Mochi, Erdnuss Mochi, Sesam Mochi, Milch Mochi, geriebener Rettich Mochi, auch der berühmte "Erdbeer Daifuku", der weich ist und mit frischen Erdbeerfrüchten gefüllt ist.
In den letzten Jahren sind Mochi-Eis, Mochi-Gelato und andere verwandte "Mochi-Produkte" in ausländischen Ländern beliebt geworden.
Ein weiteres ähnliches Produkt aus Klebreismehl, das auch Nian Gao genannt wird, sind zum Beispiel taiwanesische Süßkuchen (tinn-ké) und koreanische Reiskuchen (Tteokguk).
With our Mochi-Dampfknetmaschine und Sirup-Zugabemischer kann der Kunde sowohl Klebreismehl als auch gemahlenen Klebreis als Zutaten verwenden.Um die Produktivität und standardisierte Prozesse zu steigern, sind unsereMochi-Dampfmaschine UndMochi-Zuckermischer wäre Ihre beste Wahl.
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