디저트 과일
가열 혼합기 - 식품 응용
사탕 정의: 당류(설탕, 전분 시럽, 포도당, 전환당 등의 식용 당류) 또는 유제품, 기름, 견과류, 전분, 동식물 젤, 코코아 분말, 향신료, 조미료, 유화제, 색소, 젤 기반 등의 원료를 포함하여 혼합 또는 연마 또는 끓여 형성, 냉각 등을 거쳐 제조된 제품입니다.
사탕 분류는 경화 사탕, 반연화 사탕, 연화 사탕, 초콜릿, 껌 및 정제 사탕 등입니다. 위 분류는 "대만 우량 식품 발전 협회" 웹사이트에서 제공한 "대만 우량 식품 관리 기술 규범 전문 제 2.0 판: TQF 사탕 공장 전문"을 인용한 것입니다.
- 경단: 설탕 기질을 수분 함유량이 6% 이하인 단단한 사탕으로 삶아냅니다. 예시: 과일 경단, 우유 경단, 민트 사탕, 층층이 사탕, 땅콩 바삭한 사탕 등등.
- 반죽 설탕: 설탕 기반을 수분 함량 6%~15%로 삶아서 만든 사탕으로, 수분 함량, 조직 구조, 결정 비중 등에 따라 단단함이 다릅니다.은(는) 우유 젤리, 토피, 카라멜 등이 있습니다.
- 젤리: 다양한 식용 젤 또는 전분 등의 젤화 특성을 이용하여 수분 함량이 16%~25%에 이르는 설탕액을 응고시켜 젤리 상태로 만든다.대략 에는 과일 젤리, 프렌치 젤리, 땅콩 젤리, 대추 호두 케이크 등이 있습니다.
경화 사탕, 반경화 사탕, 부드러운 사탕 등은 다양한 가열 교반기를 통해 가열, 조리 및 균일 혼합의 대량 생산 공정을 완료할 수 있습니다. 스크래퍼의 완벽한 밀착, 가열의 미세 조정, 온도의 정밀 설정, 가열 교반기는 디저트 사탕 생산의 최적의 도구입니다.
- 기종
![12리터 전자 자동 혼합기 - SC-120ih 테이블형 가열 교반기 [전자기식]](https://cdn.ready-market.com.tw/5dbde277/Templates/pic/m/SC-120IH_600x600.png?v=232d6ee9)
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