Γλυκά
Μίξερ Μαγειρικής - Εφαρμογή σε Τρόφιμα
Γλυκά ορίζονται ως υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης, της μαλτόζης, της γλυκόζης, του σιροπιού) που αναμιγνύονται με άλλα συστατικά, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, λίπη, καρπούς, άμυλο, ζελατίνη, αρωματικές ύλες, αρωματικά, κ.λπ.· στη συνέχεια, υφίστανται επεξεργασία, βράζονται, κρυώνουν και παίρνουν διάφορα σχήματα και γεύσεις.
Τα γλυκά μπορούν να χωριστούν σε 6 κατηγορίες: σκληρά καραμέλες, ημι-φαρδύ, ζελέ καραμέλες, σοκολάτα, τσίχλα και dragée. Οι παραπάνω κατηγορίες παραθέτονται από το "TQF Management Technical Regulations Version 2.0: Confectionery Factory Regulations" που παρέχεται από τον ιστότοπο του "TQF Association".
- Το Hard Candy σημαίνει ότι το περιεχόμενο νερού είναι χαμηλότερο από 6% μετά το μαγείρεμα και το βρασμό, όπως φρουτάκια, καφέ ζάχαρη, μπάρες ενέργειας, γκρανόλα, τραγανές μπάρες και άλλα.
- Η ημι-φαντασία σημαίνει ότι το περιεχόμενο νερού είναι μεταξύ 6%~15% μετά το μαγείρεμα και το βρασμό, όπως το νουγκά, το συμπυκνωμένο γάλα, τα γάλατα κομμάτια, το τόφι, το γάλα καραμέλα, το φυστικοβούτυρο, το Chikki, το Pé-de-moleque, το σουσάμι καραμέλα, το Tahin Halva, και ούτω καθεξής.
- Το ζελέ καραμέλα σημαίνει ότι το περιεχόμενο νερού είναι μεταξύ 16%~25% μετά το μαγείρεμα και το βρασμό, επίσης προστίθεται κάποιο άμυλο ή υδροκολλοειδές στα γλυκά, όπως Les Pâtes de Fruits, φρουτένια καραμέλα, καραμέλα με χουρμάδες και καρύδια, Τούρκικη Απόλαυση, Λοκούμ, μαλακή μπάρα φυστίκι.
- Μοντέλα
Πίνακας μαγειρέματος με ηλεκτρική θέρμανση 12L
μοντέλο SC-120ih
Αυτός είναι ένας από τους μικρότερους πίνακες μαγειρέματος με την τελευταία τεχνολογία...
Details
Γκαζοκινητήρας με κλίση μπολ 40/80L
μοντέλο SC-410B
Το SC-410B είναι ένα ημιαυτόματο πολυλειτουργικό μίκτη γκαζιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί...
Details
Μίξερ μαγειρέματος με ανύψωση βραχίονα και κλίση 150L κατσαρόλας
Μοντέλο SC-410C
Το SC-410C είναι ένα αυτόματο πολυλειτουργικό μίκτης μαγειρέματος με αέριο που μπορεί...
Details
Αναμικτήρας νουγκά 120L
μοντέλο SC-430N
SC-430N ειδικεύεται στην ανάμειξη νουγκάτ με ξηρούς καρπούς ή φιστίκια. Με τον μοναδικό...
Details
Πιεστής νουγκά.
μοντέλο SC-670.
Παρόλο που τα κύρια προϊόντα μας είναι οι μίξερ μαγειρικής, κατασκευάζουμε επίσης...
Details
Δύο Συνδεδεμένοι Κόφτες
μοντέλο SC-680
Παρόλο που τα κύρια προϊόντα μας είναι οι μίξερ μαγειρικής, κατασκευάζουμε επίσης...
Details
Ροταριακός Ψήστης
μοντέλο SC-470
Παρόλο που τα κύρια προϊόντα μας είναι οι μίξερ μαγειρικής, κατασκευάζουμε επίσης...
Details- Βίντεο